凤凰彩票:预包装食品添营养-身份证- 专家解-密码-

预包装食品添营养"身份证" 专家解"密码"

今年元旦起,饮料、速冻食品、饼干等预包装食品必须标明核心营养素的含量,但有消费者抱怨:食品营养标签太专业,看不懂。

昨天,记者走访本地多家卖场看到,绝大多数预包装食品已贴上营养标签。“以前只注意生产日期、保质期,现在这些又多了营养成分表。”在汉口后湖中百仓储,陈悦女士拿起一包芹菜莲藕猪肉速冻饺子,看到外包装上不仅标注了配料明细等,还注明了每100克水饺中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量、NRV%等信息。

“营养含量好理解,但NRV是什么意思?”有消费者对着食品营养标签犯难。

武汉协和医院营养科营养医师蔡红琳说,消费者可把NRV%(营养素摄入参考值)看做一把标尺,它表示普通人一天所需某种营养物质的百分比,100%就是人体一天的总需求量,30%就是能满足人体一天所需量的30%。

比如说,一款200克袋装饼干,标称每100克产品中能量NRV%值为25%,蛋白质NRV%值为9%,脂肪为41%,碳水化合物和纳都是21%,那么吃完这袋饼干,相当于摄入了人体一天所需摄入能量的50%(25%×2),摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纳,则分别达到了人体凤凰彩票一天所需摄入量的18%、82%、42%和42%。

蔡红琳表示,人们最需要关注的是能量、纳和脂肪的NRV%,如果当天摄入量已接近100%,就要适当控制这类营养素的摄入,以免过量。

蔡红琳还提醒,不同的人对营养素的需求量,可能会因性别、体重、年龄等的不同而有差异,顾客选购时还要关注各营养素的具体含量。此外,NRV%是指导正常成年人保持健康体重和正常活动的标准,如果一个人有减肥或增重的需要,可以咨询医师后适当减少或增加相关营养素的摄入。

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